<
 
تبادل اعلانات مجاني

العودة   منتديات عرب ارت > منتديات نسائية - موقع بنات > طبخ - معجنات - فطائر - اطباق - طبخات - وصفات

طبخ - معجنات - فطائر - اطباق - طبخات - وصفات اكلات عربية - اكلات شهية - اكلات بالصور - اكلات رمضان - اكلات سهلة - اكلات رمضانية -

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-30-2012, 10:38 PM
الصورة الرمزية مُحَمّدْ مُبارَكِي
الراعي الرسمي ||~
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: [ جـ ksa ــدة ]
المشاركات: 22,243
معدل تقييم المستوى: 473
مُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond reputeمُحَمّدْ مُبارَكِي has a reputation beyond repute

الأوسمة التي حصل عليها

افتراضي اطباق رمضانية 2013 , اطباق رمضان بصور 2012

الذ اطباق رمضانية , اشهى الاطباق الرمضانية , اطباق سحور رمضانية , اطباق للفطور رمضانية

مجموعة اطباق واكلات وحلويات ومعجنات رمضانيه بالصور والطريقه

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012



اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012





سمبوسة باللبن الزبادي " لذيذة "

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012
المقادير
2كأس دقيق- 1/4 كاس زيت- رشة ملح - اكاس ماء تعجن جيدا وتترك لترتاح
الحشوة: 2
بصل مفروم يحمر على النار ثم يضاف له علبة زبادي مكعب ماجي 1م ص كاري 1/2م ص فلفل احمر 2م ك كزبرة مفرومة وتقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف له 1/4 كاس كزبرة مفرومة وتترك حتى تبرد
تقطع العجينة دوائر وتفرد وتحشى ثم تقفل على شكل نص دائرة وهذا انا حطيت لكم شكل القالب
على شكل ضفاير
تقلى في الزيت وتقدم كما في الصورة السابقة . .



فطائر المربى والبودنج

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012
المقادير:
6حبات جبنة كيري- اصبع زبدة - 1م ص باكبج بودر - 1ك دقيق 2م ك دقيق
تعجن مع بعض جيدا وتترك بالثلاجة لمدة نص ساعة .... لم نضع ملح في العجينة لان الجبنة مالحة
الحشوة :
أي نوع مربى
او بودنج مكون من 1ك حليب بودرة 1ك ماء 1بيضة 2م ك نشا 1/4ك سكر تخلط ثم توضع على النار وتقلب حتى تثخن ممكن اضافة نكهة اليه مثل الفانيليا او بشر البرتقال كما وضعت انا
الطريقة
افردي العجينة ثم قطعيها مربعات ثم ضعي مقدار من الحشوة ثم الصقي كل زاويتين متقابلتين اذا كانت الحشوة بودنج اما اذا كانت مربى ففقط اثني الاطراف للداخل كما في الشكل
ثم تدهن بالبيض ونرش السكر فقط على المحشية بالبودنج ثم توضع في فرن ساخن حتى تحمر تقريباً 1/3 ساعة
وتقدم كفطور بسيط مع كوب عصير وقهوة


فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012
المقادير
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن
الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل
مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.


فطائر بالفرن

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012
المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة



- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة


طريقة عمل الكنافه بالقشطة مع التوضيح بالصور

المقادير : -
كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية
الطــريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح .
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
تخلط جيدا
نخرج الكنافة من الفرن
نضع عليها القشطة المجهزة

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

تأكدىمن تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

لعمل القطر او الشربات ضعي كوبين من السكر
كوبين من الماء انتبهي تزودي
ارفعيهم على النار

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله
اتركيه يبرد
أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

ويصبح عندنا الشكل النهائي
وبألف عافيـة وهنا . .

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


طريقة عمل لف الاقماع بالصور

المقادير
كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012




اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


وهاذا شكلها ملفوفه

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم وشوي بالحبة السوداء
وتدخلينها الفرن

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

وعقب ماتطلعيها من الفرن تحشينها بأي شئ تحبي
" تونة تخلطيها مع مايونيز وبقدونس "
" دجاج "

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


حلى الجالكسي الفاخر

المقادير ( الكمية تكفي لطبق بايركس صغير ، للأحجام الكبيرة ضاعفي الكمية )
نحتاج إلى :
الطبقة الأولى :
كيك شوكولاته ( أنا استخدمت الباوند كيك الجاهز وهو مصور سترونه لاحقاً )
الطبقة الثانية :
4 حبات كيري
علبة قشطة
كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة بالأعلى :
3 جالكسي السادة
نصف علبة قشطة
الطريقة :
نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد حتى يتماسك
الآن نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون
ونضع المزيج فوق طبقة الكيك
الآن نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً
ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار
نضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك أخرجيه وقطعيـه

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


قطايف رمضان

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

المقادير

كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .


سمبوسة رمضان

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .


كراميل


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012


المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.


هرم الجلي بالفواكه المشكلة

اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

المقادير :

ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة

الطريقة :

يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.


فطائر الجوز بالشوكولاتة


اطباق رمضانية 2013 اطباق رمضان بصور 2012

المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة


الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها





ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك



__________________
ME ON ART2US | ME ON TWITTER


عرب آرت
| - مصممين | - مصورين | - شعراء | - رسامين
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 07-03-2012, 04:52 PM
الصورة الرمزية نـواعم
:|[..كيوت متميز ذهبي..]|:
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 1,177
معدل تقييم المستوى: 4405171
نـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond reputeنـواعم has a reputation beyond repute
افتراضي رد: اطباق رمضانية 2013 , اطباق رمضان بصور 2012

يعافيك ربي على هالطرح الرائع والجميل
سلمت اناملك ع الموضوع الاكثرمن روعه
بنتظارجديدك القادم ..
تحيه معطره برياحين الياسمين ..
__________________
أغزل من طَيفك حَرف..

ويبقى إحساس خ الد في نبض نـواعم .للأبد...
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اطباق رمضانية 2013 , اطباق رمضان 2013 مُحَمّدْ مُبارَكِي طبخ - معجنات - فطائر - اطباق - طبخات - وصفات 1 07-03-2012 05:02 PM
اطباق رمضانيه جديده 2013 , احدث اطباق رمضان بالصور 2013 مُحَمّدْ مُبارَكِي طبخ - معجنات - فطائر - اطباق - طبخات - وصفات 1 07-03-2012 04:55 PM
اطباق رمضانيه سعوديه 2013 , اطباق رمضانية خليجية 2013 مُحَمّدْ مُبارَكِي طبخ - معجنات - فطائر - اطباق - طبخات - وصفات 1 07-03-2012 04:53 PM
اطباق رمضان , اطباق رمضانية 2012 مُحَمّدْ مُبارَكِي اسلاميات - رمضان 2 07-07-2011 12:32 AM
اكلات رمضانية 2011 ,كيكة الرمل اطباق رمضان وشاح الهوى طبخ - معجنات - فطائر - اطباق - طبخات - وصفات 0 07-05-2011 06:42 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

Bookmark and Share


الساعة الآن 02:28 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization vBSEO 3.3.0
This Forum used Arshfny Mod by islam servant